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临朐县广利机械设备有限公司

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不锈钢蒸气式夹层锅

2021-01-16 14:43:46

蒸汽夹层锅就是夹层内通入蒸汽加热的锅子,它通常又被人们称之为蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。

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该夹层锅设备是由锅体和支脚组成。锅体是由两个球形以双层形式组成的,中间夹层是用来通入蒸汽加热的。蒸汽夹层锅按结构形式可以分为固定式、可倾式、搅拌式三种样式。该加热方式的夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。润鲁可倾式蒸煮锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。润鲁夹层锅蒸煮锅使用注意事项:使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化。

不锈钢夹层锅的标准操作规程目的:建立夹层锅标准操作规程,以确保其操作的标准化、规范化、程序化。范围:适用于夹层锅。职责:由生产部有资格的技术人员负责制订;质量管理部负责审核;总经理批准;车间设备操作人员、设备技术人员执行。内容:1编制依倨⒈1《夹层锅使用说明书》;⒈2《“SOP”的编制与管理规程》参数⒈1设计:容积300L压力≤0.15MPa2实际:容积200L压力≤0.10Mpa检查准备⒉1检查各仪器、仪表灵敏度。⒉2填写并挂状态卡。操作⒊1将物料加入锅中。⒊2搅拌。⒊3开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。⒊4待物料达到要求时。

减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。当额定工作气压P<0.6MPa时,当额定工作气压P=0.6-0.8MPa时,本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥奥奥奥137。不宜采用其它牌号。


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